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Gastronomia

Isabela ensina como preparar sopa econômica e nutritiva, ideal para os dias frios

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Servidas como entrada ou prato principal, as sopas podem ser preparadas com ingredientes variados, como legumes, carnes e frutos do mar. Além do aroma e sabor deliciosos, as sopas são ricas em nutrientes, pois quando cozinhamos legumes e vegetais, a maior parte dos nutrientes fica retida na água.

Na rotina em casa, sobretudo durante os dias frios, não há nada mais gostoso do que saborear um caldo quentinho, capaz de aquecer a todos, afinal os tempos mudam, mas o sabor de família fica! Por isso, Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, ensina como preparar a deliciosa Sopa Cremosa de Frango. A receita fica pronta em alguns minutos e rende 10 porções. A união da cenoura, da batata e do frango darão origem a um sabor único e à uma refeição altamente nutritiva e equilibrada. Confira:

 

Sopa Cremosa de Frango

 

Ingredientes
Para o caldo:
2 carcaças de peito de frango
2 cebolas cortadas ao meio
1 cenoura
1 folha de louro

Para o frango:
800 g de peito de frango, cortado em cubos pequenos
sal a gosto
pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
8 dentes de alho picados

Para a sopa:
4 cenouras em cubos pequenos
2 batatas grandes em cubos pequenos
1 folha de louro
folhas de 3 ramos de alecrim picadas
folhas de 3 ramos de tomilho
folhas de 3 galhos de manjericão picadas
½ embalagem de Boca de Leão Isabela
200 g de mascarpone
raspas de 1 limão siciliano

Modo de Preparo

Prepare o caldo:

– Em uma panela, coloque as carcaças de frango, as cebolas, a cenoura, o louro e cubra com água. Leve ao fogo alto e, quando abrir fervura, baixe o fogo. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, desligue o fogo e coe. Reserve.

Prepare o frango:

– Tempere o frango com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite em uma panela, junte o frango e refogue-o em fogo alto. Baixe o fogo, acrescente a cebola, o alho, a cenoura e refogue até que a cebola fique macia. Junte a batata, as ervas e o caldo reservado. Mexa e deixe ferver por 5 minutos. Adicione a massa, complete com um pouco mais de água fervente e cozinhe durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

– Caso o caldo tenha secado muito, acrescente um pouco mais de água quente. Junte aos poucos o mascarpone e misture bem para que fique homogêneo. Prove o sal, polvilhe as raspas de limão e sirva imediatamente.

Dica: se preferir substitua o mascarpone pela mesma quantidade de nata.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos

 

Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br

 



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Gastronomia

Personal trainer e futura nutricionista Michelly Boechat indica os benefícios do café

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Quem não gosta de acordar e tomar um bom café preto logo pela manhã para começar o dia naquele pique? É o que a personal trainer, Michelly Boechat aborda em suas dicas para o consumo moderado do café, sendo um ótimo aliado à saúde.

“Essa disposição ocorre graças a cafeína que tem ação estimulante, aumentando a concentração (lado cognitivo e sentidos de alerta). Apesar dos inúmeros benefícios para saúde, a cafeína produz ácido clorídrico no estômago casando um pequeno desconforto como por exemplo as doenças gastrointestinais tais como: azia, queimações e refluxos”, ressalta, Michelly Boechat.

Se você tem um dos sintomas acima e não vive sem o café, preparamos algumas dicas incríveis para você:

O café produz ácido clorídrico e não é indicado se tomar em Jejum.  Faça sua primeira refeição com uma xícara de café.

Que tal um café pingado? Essa combinação é perfeita para proteger o estômago e você ainda pode desfrutar dos benefícios do leite (cálcio e proteínas).

Fique atento aos horários e doses de café que você toma durante o dia. Respeite a quantidade máxima 2 xícaras de café.

Melhores horários: 9h às 12h e 13h às 17h. (níveis e cortisol baixo).

Os cafés descafeinados estão disponíveis no mercado e não ficam atrás do tradicional. Um fator de extrema relevância são os nutrientes que não são perdidos na produção e o sabor.

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Gastronomia

Sepultura e Coffee Hunter lançam edição Limitada de Café

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Uma das bebidas mais consumidas no país, o café, ganha cada vez mais espaço no mercado. Pensando nisso, Gustavo e Felipe Giglio do Coffee Hunter, em parceria com a banda de heavy metal Sepultura desenvolveram uma edição limitada e exclusiva para o mercado brasileiro, o Sepultura Coffee Hunter.

Coffee Hunter é o profissional que busca os cafés de mais alta qualidade e de características singulares. Identificar, compreender e desenvolver potencialidades de cada lote especial, trazendo em cada escolha uma personalidade ao café. Essa caça envolve pesquisa em campo e contato direto com os produtores e outros profissionais da área para compreender como o café foi plantado, colhido, processado e torrado. Fatores que influenciam diretamente o resultado final da bebida na xícara.

“O Sepultura é uma banda que busca inovar e associar a nossa marca à produtos de qualidade. Minas Gerais segue no topo como maior estado produtor de café do Brasil, e isso nos proporcionou à essa experiência. Espero que vocês gostem!” – afirma Paulo Xisto, baixista do Sepultura.

Os produtos estarão disponíveis nas redes do @coffeehunterbr.

SepulCoffee” foi produzido na Fazenda Santa Eudóxia, Ouro Fino, MG. O perfil de torra desenvolvido é de um café com corpo pronunciado, forte, porém que enaltece as notas sensoriais de doçura e frutados. O resultado é uma torra média escura que traz a presença de óleos essenciais e retro doçura persistente, mas suave. Um café forte com personalidade marcante!

Além das embalagens especiais do café, o projeto também desenvolveu pôsteres especiais e limitados em risografia, chancelados um a um e palhetas exclusivas.

SOBRE O SEPULTURA/COFFEE HUNTER
Valor
: R$40 + frete

  • Embalagem de 200g
  • Torra média escura
  • Mestres torradores: Caio Tucunduva / CAFÉ HOTEL
  • Região de Origem: Ouro Fino/MG
  • Propriedade: Fazenda Dois Irmãos
  • Safra: 19/20
  • Variedade: Catuaí Vermelho
  • Pontuação: 88
  • Altitude: 1400 metros
  • Peneira: 16 Up
  • Notas Sensoriais: Toffel defumado e Avelã Caramelizada
  • Análise Sensorial: torra média escura que trouxe a presença de óleos essenciais e retro doçura persistente.

Coffee Hunter: 
Parceiro: Sepultura
Criação: Felipe Giglio / Gustavo Giglio / Gui Craveiro
Fotografia: Gian Misiti

Torrador: Café Hotel

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Sepultura/Coffee Hunter | Pacote com 200g = R$40 + frete.


O perfil de torra desenvolvido é de um café de corpo pronunciado, forte, porém que enaltece as notas sensoriais de doçura e frutados. O resultado é uma torra média escura que traz a presença de óleos essenciais e retro doçura persistente, mas suave. É um catuaí vermelho com notas sensoriais de toffel defumado e avelã caramelizada. Fazenda Santa Eudóxia de Ouro Fino/MG. Produto limitado e exclusivo para o Brasil. Peça o seu por DM no @coffeehunterbr.


Pôster Sepultura/Coffee Hunter Risografia | Valor individual = R$30 + frete.

Pôsteres limitados em risografia (um procedimento gráfico de origem industrial que tem atraído artistas e amantes das artes gráficas), cada pôster apresenta característica única e foram chancelados um a um. Por conta do envio, o pôster vem dobrado.

Peça por DM (individual ou no combo com café + palheta = R$ 80 + frete) no @coffeehunterbr.

Palhetas|Valor R$10+frete

Palheta de guitarra, exclusiva do projeto.
Peça por DM (individual ou no combo com café + frete) no @coffeehunterbr.

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Gastronomia

Comemorações juninas tomam ambiente virtual do Shopping São José

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A tradicional comemoração junina do Shopping São José ganhou nova roupagem neste ano, garantindo diversão, entretenimento e trazendo o mesmo carinho pelos clientes. As atrações agora acontecem no mundo virtual, já que momentaneamente, o contato físico é contraindicado.

Mesmo em casa, as comemorações não podem parar. E que tal produzir uma mini festa junina e curtir em família? Nas redes sociais do empreendimento, é possível conferir fotos de edições passadas, para matar a saudade dessa época, brincar com um filtro especial para atualizar o registro familiar, obter uma playlist temática e ainda encontrar deliciosas receitas de comidas típicas e muito mais.

A gerente de marketing do Shopping São José, Talita Dallmann, garante que o objetivo é manter vivo momentos de alegrias no mundo virtual. “Fizemos uma análise de todas as atividades que desenvolvemos durante os anos aqui no shopping e as adaptamos para o online. Esperamos levar um pouquinho desse clima festivo para a casa dos nossos clientes, destacou.

Para o analista comportamental, Rondinelle Batista, é importante que as tradições sejam mantidas mesmo agora, durante a pandemia. “Quando realizamos uma comemoração com nossos familiares, respeitando as orientações de saúde, estamos dizendo ao nosso cérebro que somos gratos à vida, que temos motivos para celebrar. E isso reflete diretamente na autoestima, já que esses momentos festivos nos enchem de bons sentimentos”, destacou.

Tradicionalmente o shopping São José realiza as comemorações juninas com atividades para o público infantil e também para os pais.

Segundo a psicopedagoga Sarah De Azevedo David, envolver as crianças nos preparativos é importante para estreitar ainda mais os vínculos familiares. “As crianças também estão sofrendo devido a pandemia. Nesse caso da festa junina, é preciso envolve-las e mostrar a elas que é possível ter dias alegres e divertidos. Fazer uma festinha junina com os familiares é uma excelente forma de trazer momentos leves e felizes para as crianças”, explicou.

Então, capriche na decoração, baixe a playlist prontinha e faça um bolo de milho delicioso para aproveitar a sua festa junina. Confira a receita:

Ingredientes
2 espigas de milho cru (2 xícaras)

1 xícara (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de leite

100g de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Debulhe os grãos de milho. (Retire os grãos da espiga cortando com uma faca). No liquidificador bata o milho com 3 colheres de leite. Reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, acrescente os ovos e continue batendo. Siga adicionando o creme de milho do liquidificador e a farinha, acrescente as 3 colheres restantes do leite bata e por último o fermento. Coloque a massa em forma média com furo central untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja pronto. Espere esfriar um pouco, desenforme e salpique açúcar de confeiteiro.



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